端午佳節將至，各類節令食品迎來消費高峰。為保障節日期間食品安全，嚴防食品安全事故發生，營造安全、放心的節日消費環境，市場監管部門近期在轄區內組織開展了端午節前食品安全專項大檢查行動，全力筑牢節日期間食品安全“防火墻”。

本次檢查以商場超市、農貿市場、粽子等節令食品生產加工小作坊、餐飲服務單位為重點場所，圍繞節日消費熱點，實施全鏈條、多環節風險排查。

一、緊盯生產源頭，嚴把“出廠關”
執法人員深入粽子、咸鴨蛋等節令食品生產企業和加工小作坊，重點檢查生產環境條件、原料采購驗收、食品添加劑使用、生產過程控制、產品檢驗及標簽標識等環節。督促生產企業嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執行生產工藝和標準，確保出廠食品質量安全合格，從源頭上杜絕不合格食品流入市場。

二、聚焦流通環節，嚴把“銷售關”
在大型商超、農貿市場、食品專賣店等流通環節，檢查重點聚焦在粽子、綠豆糕、糧油、肉制品、酒類等節日熱銷食品。執法人員仔細查驗經營者證照是否齊全有效，是否嚴格執行進貨查驗、索證索票制度；檢查食品包裝標識是否規范，是否存在銷售“三無”、過期、變質食品的行為；嚴查是否存在過度包裝、虛假宣傳、價格欺詐等侵害消費者權益的違法行為。要求經營者做好節日期間食品貯存管理，確保銷售環境符合要求。

三、嚴管餐飲消費，嚴把“入口關”
針對承辦“端午宴”、家庭聚餐較多的餐飲服務單位，執法人員重點檢查后廚環境衛生、從業人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品原料采購貯存、加工制作過程、食品留樣等關鍵環節。督促餐飲單位嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》，防范交叉污染，確保群眾“舌尖上的安全”。對于網絡餐飲服務，也加強了線上線下同步核查力度。

四、強化監督抽檢，發揮技術支撐
在全面檢查的基礎上，市場監管部門還針對粽子、糕點、蛋制品等重點節日食品開展了專項監督抽檢，檢測項目涵蓋微生物、食品添加劑、重金屬污染物等指標。抽檢結果將及時向社會公布，對抽檢發現的不合格食品，將依法依規進行核查處置，并追溯源頭。

五、加強宣傳引導，提升共治水平
檢查過程中，執法人員同步開展食品安全普法宣傳，向經營者和消費者普及食品安全知識，發布節日消費提示，引導經營者誠信守法經營，提示消費者選購食品時注意查看標簽、保留憑證，提高自我保護意識和能力，共同營造社會共治的良好氛圍。

市場監管部門提醒廣大消費者：購買端午食品應選擇證照齊全、管理規范的商場、超市或食品店；注意查看產品包裝是否完整、標簽信息是否齊全（如生產日期、保質期、生產廠家等）；對于散裝食品，要留意存放條件和衛生狀況；保留好購物憑證，如遇食品安全問題，可及時撥打12315熱線進行投訴舉報。

“安全不放假，監管不停歇”。此次節前食品安全大檢查，旨在提前排查風險隱患，壓實各方責任，為人民群眾度過一個安康、祥和的端午節提供堅實的食品安全保障。下一步，市場監管部門將持續加強節日期間市場巡查和應急值守，確保食品安全“防火墻”堅固有效。